コーラにパインジュース!?テレビで話題のBBQチキンを作ってみた

今回は、テレビで話題になったハワイアンバーベキュー(BBQ)チキンを作ってみたので、レシピと感想をご紹介します。

これは「沸騰ワード10」という番組で紹介されていたもので、ハワイアンバーベキューの味を出すために、鶏肉をコーラ・パインジュースで漬けることが紹介されていました。

そこで疑問に思ったこととして、「本当に美味しいのか・・・!?」を実際に作って確かめるとともに、テレビでは紹介されていなかった「レシピ」を、(このサイトに筆者オリジナルで)ご家庭で作れるよう下記でご紹介しますので、ぜひ参考にして頂けたら幸いです。

ハワイアンBBQチキンの作り方

1 材料(2枚分)

鶏もも肉 2枚(500g前後)
サラダ油 適量

☆しょうゆ 大さじ2
☆コーラ 大さじ2
☆パインジュース(100%果汁) 大さじ2
☆ケチャップ 大さじ1
☆ブラウンシュガー(きび砂糖) 大さじ1

☆おろししょうが、おろしにんにく 適量
☆塩 適量

2 作り方

① ボウルに☆の調味料を加え、よく混ぜる。(このタイミングで一度味見を行い、塩気を調整する。)

② ①の調味液に鶏もも肉を漬け、30分~1時間漬ける。

③ 薄く油を敷いたフライパンで、②の鶏肉を皮目から中弱火で焼く。両面に焼き目が付いたら蓋をして、中に火が通るまで5~7分ほど弱火で蒸し焼き状態にする。

※ ③の調理は野外のバーベキューがベストですが、今回はご家庭でも作れるよう、フライパン調理でご紹介しています!

※ 焦げやすいため、弱火で蒸し焼き状態にしました!

3 YouTubeの料理動画でご紹介

4 感想まとめ

※ 作る流れ、感想のほとんどはYouTubeにて詳しくご紹介しています!

★ 調味料を合わせた時点では「トロピカル感」があり、コーラの甘みに加え、パイン・ケチャップ・ブラウンシュガーの香りが印象的でした。

★ コーラ・パインジュース・ブラウンシュガーと味・香りともに「甘く」なりそうな印象でしたが、漬けて焼くことで香りも抑えめになり、「味のまとまり」が大変印象的でした!

★ 逆に言うと、味のまとまり方が自然すぎるため、「コーラとパインジュースでどうなるのか!?」といった「期待感」とは少しずれがありました笑

★ さらに、コーラ・パインジュースともに肉を柔らかくする効果があるため、ジューシーさも嬉しいポイントでした笑

※ ちょっと焦げた皮がすっごい美味しかったです(なお、今回は特に焦げ注意です!)

バーベキューチキンまとめ

今回は、沸騰ワード10で紹介されていたハワイアンバーベキューチキンを作ってみました。

味のまとまり、肉の柔らかさが特徴的で、ご家庭のフライパンでも美味しく仕上げることが出来ました。

おうちで簡易的に作るのはもちろんのこと、野外調理・鶏肉を牛肉に替えるといった本格的なバーベキューにも向いていると感じましたので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

 

★料理名・材料などで検索♪★
・料理 → 唐揚げ、ポテトサラダ、チーズケーキなど
・食材 → 鶏胸肉、なす、キャベツなど
・その他→ スーパーのセール品や冷蔵庫の残り食材など(笑)

料理名・材料などで検索♪


関連記事